夏休みをへて、一回り大きくなった子は食べる量も増えていますよ。
めんのメニューはおかずでバランスよく
作り方：えび焼きそぱ●ピーマンり個は１ｃｍ幅に切り、キャベツ１枚はざく切りに、小えび30gは背わたをとってさっとゆでる。フライパンで野菜をいため、蒸しそば1/2玉をぽぐして加える。水少々とえびを加えてさらにいため、ウスターソース大さじ１、塩少々で味つけする。
ポテトサラダ●じゃがいも小１個は一ロ大に切ってゆで、薄切りにしたきゅうり2cm分、刻んだにんじん少々とハム１枚を加えて塩、こしよう、マヨネーズであえる。
りんごの甘煮●紅玉りんご１個はいちょう切りにして水大さじ２、砂糖20g、レモン汁小さじ｜を加えて弱火で煮、レーズン小さじ２、シナモン少々を加える。
たまにはこんなおすましメニューはいかが？
作り方：トッピングごはん●ごはんは好みの型で抜き、桜でんぶにパセリのみじん切り、いり卵、グリンピースをそれぞれトッビングして詰める。
だし巻き卵●卵にだし、酒、塩各少々を加え、弱火で巻きながら焼く。
さわらの照り焼き●さわらの切り身1/2切れは、酒、しょうゆ、みりんを合わせた中に一晩つけておき、翌朝焦がさないように焼く。オープントースターや電子レンジでも。
野菜の煮物●里いもは皮をむいて５mm厚さの輪切りに、にんじんは同様に切って花型で抜く。ごほうは皮をこそげて3cmこ切って水にさらす。これらをだしにしょうゆとみりんを加えた煮汁でやわらかく煮る。絹さやの塩ゆでを添える。
型抜きごはんとおかずをお行儀よく詰め合わせて
作り方：牛肉の甘酢漬け●牛薄切り肉60gは４ｍに切り、酒、しょうゆ、みりん各少々をもみ込み、小麦粉をまぶして油で揚げる。なべに酢大さじ１、しょうゆ小さじ２、酒小さじ１、砂糖小さじ1.5を入れて煮立て、長ねぎ、にんじん、ゆす、赤ピーマン各少々のせ
ん切りを加えて煮、揚げたての牛肉を漬ける。
大学いも●さつまいも30Qgは乱切りにし、水にさらす。水けをふいて低温の油で揚げ、高温にしてカラリとさせる。なべにサラダ油大さじ２を熟し、砂糖80gを加え、あめ状になったら酢小さじ１といもを入れてからめ、黒ごまを振る。パセリを添える。
ごま塩を振った型抜きごはんを詰め、キャベツのサラダ、キーウィを添える。
秋の遠足にはこんなかわいいおべんとうを。青空の下でなら全部食べられる
作り方：手まりおにぎり●しらす干しなどをしんにして小さな球形のおにぎりを二つ作る。桜でんぶをまぶし、細切りにしたのりを放射線状に巻いて手まりの形にする。もう―つはふりかけをませて、同じ大きさににぎる。
ビーフフロシェット●牛ステーキ肉を−ロ大に切ってフライパンで焼き、トマトケチャップで味つけする。ヤングコーンもフライパンで同様に焼き、牛肉とともにピックに刺す。
青菜のごまあえ●高菜をゆでて短めに刻み、水けをしぼってすりごま、砂糖、しょうゆであえる。
甘めの味つけにした厚焼き卵、みかんを添える。